新鮮なラム肉はさっと1秒、ラムしゃぶおすすめの食べ方

ラムしゃぶ

羊と小料理 memé[めめ](東京都杉並区)では、鮮度が高く臭みのない仔羊のモモ肉を使用した、ラムしゃぶをご提供しています。

ラムしゃぶ(要予約)¥4,000 (4,400)

最大8名様まで入れる半個室のソファー席や、2〜6名様でのテーブル席にて、ラムしゃぶ宴会はいかがですか?ソムリエが厳選した各種ボトルワインを頼めば、ゆったりとした時間を過ごせます。

ラムしゃぶセットにはたっぷりのお野菜とお肉、自家製のつくね、〆にフォーがついています。さっとしゃぶしゃぶして、オリジナル和風甘辛ダレ・エスニックタレ・トリュフ塩の3つの味の変化を楽しみます。

では、ラムしゃぶをさらに美味しくいただく、おすすめの食べ方をご紹介します。

ラムしゃぶおすすめの食べ方

1.まずはお野菜、さっと茹でるだけ

昆布出汁が湧いたら、最初にお野菜を鍋に入れてください。お野菜は火が入りやすい様に細くカットされているので、さっと茹でるだけで大丈夫です。

1.野菜茹でるだけ

これで1人前のお肉とお野菜。鍋は1人ずつの小さなものが用意されますので、大人数でも各々しゃぶしゃぶできます。

2.つくねはよく茹でて

つくねは出汁にヘラで種を押し込んでいただき、よく茹でて召し上がってください。

2.つくねはよく茹で

3.ラム肉は1秒!

お肉はとても新鮮なので、1秒ほどの生に近い湯通しがおすすめ!ラム肉をしゃぶしゃぶして、野菜をお肉でくるみ、タレにつけて一緒にお召し上がりください。

3.ラム肉は1秒

4.味変いろいろ

タレはオリジナル和風甘辛ダレ・エスニックタレの2種類。すだちをタレの中に入れて味の変化をお楽しみください。途中でトリュフ塩とオリーブオイルだけで、お肉本来の味を味わっていただくのもおすすめです。

4.味変いろいろ

5.〆はフォーで

最後の締めにフォーをご提供いたします。2分お鍋の中で茹でていただき、タレとパクチー、柑橘、ナンプラー、フライドガーリックをドサッと入れてお召し上がりください。

5.〆はフォーで

ラムしゃぶ鍋セット ¥4,000 (4,400)
[セット内容]
・仔羊もも肉・自家製仔羊のつくね
・季節の野菜セット(クレソン、白菜、人参、レッドオニオン、えのき、長ネギなど)
・オリジナル和風甘辛ダレ・エスニックタレ・トリュフ塩
[〆のお食事]
・フォー(パクチー、フライドガーリック、レモン、ナンプラー付き)

臭みのないラムのもも肉を使用したしゃぶしゃぶ鍋は、脂身も少なくとってもヘルシー。だから、ボリューム満点のお肉と野菜をたっぷり食べられます。この機会におひとり様でも最大8名様の会食でも、ぜひ羊肉料理専門店の一推しのラムしゃぶをご堪能下さい。

ご予約は、お電話03-6908-7358)かホットペッパーグルメ予約で、お待ちしております。

羊と小料理 memé[めめ]
羊と小料理 memé[めめ]

住所:東京都杉並区方南2丁目18-4 エイコービル 2F
営業時間:[金・土]17:00〜24:00(23:00LO) [日〜木]17:00〜23:00
定休日:月曜

お洒落に、気軽に、贅沢に。丸ノ内線「方南町駅」徒歩3分。フレンチシェフが愛を込めて羊肉を中心とした小料理を提供しています。ソムリエと利き酒師が選定したワインと日本酒もご一緒に。

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