新鮮なラム肉はさっと1秒、ラムしゃぶおすすめの食べ方

羊と小料理 memé［めめ］（東京都杉並区）では、鮮度が高く臭みのない仔羊のモモ肉を使用した、ラムしゃぶをご提供しています。

ラムしゃぶ（要予約）¥4,000 (4,400)

最大8名様まで入れる半個室のソファー席や、2〜6名様でのテーブル席にて、ラムしゃぶ宴会はいかがですか？ソムリエが厳選した各種ボトルワインを頼めば、ゆったりとした時間を過ごせます。

ラムしゃぶセットにはたっぷりのお野菜とお肉、自家製のつくね、〆にフォーがついています。さっとしゃぶしゃぶして、オリジナル和風甘辛ダレ・エスニックタレ・トリュフ塩の3つの味の変化を楽しみます。

では、ラムしゃぶをさらに美味しくいただく、おすすめの食べ方をご紹介します。

ラムしゃぶおすすめの食べ方

1.まずはお野菜、さっと茹でるだけ

昆布出汁が湧いたら、最初にお野菜を鍋に入れてください。お野菜は火が入りやすい様に細くカットされているので、さっと茹でるだけで大丈夫です。

これで1人前のお肉とお野菜。鍋は1人ずつの小さなものが用意されますので、大人数でも各々しゃぶしゃぶできます。

2.つくねはよく茹でて

つくねは出汁にヘラで種を押し込んでいただき、よく茹でて召し上がってください。

3.ラム肉は1秒！

お肉はとても新鮮なので、1秒ほどの生に近い湯通しがおすすめ！ラム肉をしゃぶしゃぶして、野菜をお肉でくるみ、タレにつけて一緒にお召し上がりください。

4.味変いろいろ

タレはオリジナル和風甘辛ダレ・エスニックタレの2種類。すだちをタレの中に入れて味の変化をお楽しみください。途中でトリュフ塩とオリーブオイルだけで、お肉本来の味を味わっていただくのもおすすめです。

5.〆はフォーで

最後の締めにフォーをご提供いたします。2分お鍋の中で茹でていただき、タレとパクチー、柑橘、ナンプラー、フライドガーリックをドサッと入れてお召し上がりください。

臭みのないラムのもも肉を使用したしゃぶしゃぶ鍋は、脂身も少なくとってもヘルシー。だから、ボリューム満点のお肉と野菜をたっぷり食べられます。この機会におひとり様でも最大8名様の会食でも、ぜひ羊肉料理専門店の一推しのラムしゃぶをご堪能下さい。